เสริมภูมิด้วยอาหารซูเปอร์ฟู้ด ซูเปอร์ฟู้ด สุดยอดสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย สุดยอดสารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ถือเป็นอาหารของคนรักสุขภาพ ที่ต้องการให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดีด้วยการ เสริมภูมิด้วยอาหารซูเปอร์ฟู้ด เอ็มเมดสาระน่ารู้ คัดสรรซูเปอร์ฟู้ดที่หาทานได้ง่ายมาฝากกัน
ทำไมต้องทานอาหารที่เป็น ซูเปอร์ฟู้ด เพราะในชีวิตประจำวันของเรานั้น ทุกคนต้องรับประทานอาหาร และในอาหารมักจะมีพืชผัก หรือแม้แต่สมุนไพรพื้นบ้านถูกแทรกเข้ามาในเมนูอาหารเสมอ ซึ่งพืชผัก สมุนไพรนั้นล้วนแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะสั้นและยาวของเรา
อาหารที่เป็น ซูเปอร์ฟู้ด ไม่ได้หายากแบบที่คิดนะ เพียงแค่ต้องรู้ก่อนว่า มีอะไรบ้างที่เราควรหามารับประทาน และพืชผัก ผลไม้ หรือสมุนไพรพื้นบ้านของไทย บางชนิดสามารถปลูกทานได้เองที่บ้าน สะดวกในการหาซื้อ
“กินผักกินหญ้า เพื่อสุขภาพ” ประโยคยอดฮิตของใครหลายคน คงเคยได้ยินคำนี้ติดหูกันอยู่บ่อยครั้ง เป็นที่มาของการรับประทานอาหาร ซูเปอร์ฟู้ด นั่นเองโดยแบ่งการรับประทานตามหลัก 2:1:1 หรือจำแบบง่ายๆก็คือทานผักผลไม้หลากสีรวมกันให้ได้ 50% และอีก 50% ก็เป็น ข้าว โปรตีนและไขมัน
Apple (แอปเปิล)
ถ้าจะให้กล่าวถึง ผลไม้ที่เป็น ซูเปอร์ฟู้ด อันดับหนึ่งที่หารับประทานได้ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินแพง หาซื้อได้โดยทั่วไปและเป็นผลไม้ที่รับประทานกันทั่วโลก ก็คือ แอปเปิล และไม่ต้องประหลาดใจเลยที่แอปเปิลคือ ซูเปอร์ฟู้ดอันดับหนึ่ง มอริช เมสเซกู ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรเคยกล่าวไว้ว่า “ถ้าคุณปลูกต้นไม้ได้เพียง 1 ต้นในสวน คุณควรปลูกต้นแอปเปิล”
แอปเปิลมีวิตามินซีในปริมาณมาก เพกติกในแอปเปิลช่วยทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราคงที่ และยังปกป้องเราจากสารพิษต่างๆด้วย ยิ่งไปกว่านั้นกรดมาลิกและทาร์ทาริกในแอปเปิล ยังป้องกันการเกิดกรดในกระเพาะอาหาร เนื่องจากอาหารไม่ย่อยด้วย แอปเปิลจะทำให้ระดับกรดในการย่อยอาหารสมดุลและช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาหารส่วนเกินได้
Broccoli (บรอกโคลี)
บรอกโคลีจัดอยู่ในผักตระกูลกะหล่ำ ซูเปอร์ฮีโร่หลักอีกอย่างหนึ่งของอาหารซูเปอร์ฟู้ด ผลจากการศึกษาหลายงานพบว่า บรอกโคลี ประกอบไปด้วยสารเคมีทางธรรมชาติชื่อ Sulforaphane และ Indoles ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง บรอกโคลีมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยบีตา-แคโรทีน (beta-carotene) วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม โฟลิก ฟอสฟอรัส เหล็ก และไฟเบอร์
Carrot (แคร์รอต)
แคร์รอตเพียง 1 หัว อีกหนึ่งซูเปอร์ฟู้ด ซึ่งมีสาร เบตาแคโรทีน (beta-carotene) สามารถให้วิตามินเอในปริมาณเพียงพอกับที่เราต้องการแต่ละวัน เพียงรับประทานแคร์รอตที่สุก โดยนำไปผ่านความร้อน ความร้อนจะช่วยทำลายผนังเซลล์ของแคร์รอต ทำให้ร่างกายนำเบตาแคโรทีนไปใช้ได้ดี แล้วยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในปอดได้มากถึง 7 เท่า เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ได้รับเบตาแคโรทีนน้อย
Finger root (กระชาย)
สมุนไพรไทยที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ อ้างอิงงานวิจัยในหลอดทดลอง พบว่า สารสกัดกระชายขาว สามารถทำหน้าที่ยับยั้งการผลิตและการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสได้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ต่อต้านการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ต้านอาการหวัด เเก้วิงเวียนศรีษะ เเละลดไขมันในเลือดได้ ช่วยในการขับสารพิษออกจากตับได้อีกด้วย
Milk (นม)
แน่นอนว่า นม หรือน้ำนมที่ได้จากสัตว์ ใครต่างรู้ดีว่ามีประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะโปรตีนที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดและกระดูด ไขมันดี เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย แคลเซียม เสริมความแข็งแรงของกระดูดและฟัน มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นกับร่างกาย
ด้วยนวัตกรรมใหม่เป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้ที่รักสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนแทนที่เนื้อสัตว์ปราศจากน้ำตาล ลดปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล น้ำนมจากพืชจะมีโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอีกด้วย
Cereals (ธัญพืช)
เมล็ดธัญพืช จิ๋วแต่แจ๋ว ให้คุณค่าทางอาหารสูง ถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี ไขมันดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อ้างอิงงานวิจัยมากมายที่พูดถึง ธัญพืช ช่วยบำรุงร่างกายในด้านต่างๆ ช่วยชะลอวัย ธัญพืชยังอุดมด้วยไฟเบอร์และใยอาหาร ที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และลดไขมันในร่างกาย
การรับประทานธีญพืชให้ได้ผลลัพท์สูงสุด ต้องเป็นธัญพืชในรูปแบบที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วย กรรมวิธีใดๆ ไม่ว่าจะ ขัด สี บด แปรสภาพให้เป็นผง เพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหาร ธัญพืชที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่นำมารับประทาน ได้แก่ ลูกเดือย ข้าวโอ้ต ข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งาขาว งาดำ ถั่วหลากสี อัลมอนด์ เป็นต้น